Тайны вирусов

...тысячи лет идет эта тихая невидимая война человека и вирусов...

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Любителям жареного...

- Если у вас нет возможности готовить на пару, можно воспользоваться микроволновкой. Процесс в ней идет быстро, витамины неплохо сохраняются.

- Чтобы жареное блюдо содержало чуть меньше калорий, лучше готовить на гриле, придерживаясь определенных правил:

- в форму для запекания нужно поставить решетку, тогда жир станет стекать вниз, а не оседать на продуктах;

- мясо и птицу лучше смазывать небольшим количеством растительного масла (можно предварительно замариновать), тогда они не будут сухими;

- в масло желательно добавить пряные травы или измельченные специи (в идеале без соли).

- Продукты, запеченные в духовке, советуют готовить так:

- пользоваться формами с антипригарным покрытием, так как для них требуется минимум масла (для формы, застеленной непригораемой бумагой, его нужно еще меньше);

- соблюдать правила готовки на гриле;

- соки, выделяемые из мяса, рыбы или птицы при запекании, содержат витамины и минеральные вещества, поэтому стекаемой жидкостью нужно либо поливать готовящееся блюдо, либо использовать как основу для соуса.

Е. СУХАРЕВА, Вологодская область.