Ключ от крепкого запора
 

Тайны вирусов

...тысячи лет идет эта тихая невидимая война человека и вирусов...

  • Увеличить размер шрифта
  • Размер шрифта по умолчанию
  • Уменьшить размер шрифта

Ключ от крепкого запора

Стол №3 назначают при запорах.

Пищу готовят в основном неизмельченной, варят в воде, на пару или запекают. Еда преимущественно должна состоять из овощей, свежих и сушеных плодов, хлебопродуктов, круп, кисломолочных напитков. Овощи и плоды употребляют как в сыром, так и в отварном виде.

РАЗРЕШЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

- Хлеб - ржаной и пшеничный из муки грубого помола ("Докторский", "Здоровье"), хрустящие хлебцы (размоченные). Печенье сухое, несдобная выпечка.

- Супы - преимущественно из овощей на мясном бульоне, холодные фруктовые и овощные супы, борщи, свекольники, щи из свежей капусты.

- Мясо и птица - нежирные сорта различных видов мяса; отварное или запеченное мясо курицы, индейки (готовить куском или в рубленном виде). Сосиски молочные.

- Рыба - нежирная, в отварном или запеченном виде; блюда из морских продуктов.

- Блюда и гарниры из овощей - различные виды овощей и зелени, некислая квашеная капуста, очень полезна свекла.

- Блюда и гарниры из муки, круп, бобовых, рассыпчатые и полувязкие каши, пудинги, запеканки. Особенно полезны блюда из гречневой крупы и бобовых (зеленый горошек, соевый творог). Макаронные изделия отварные и в виде запеканок.

- Яйца - не более 1 яйца в день (лучше добавлять в блюда).

- Фрукты, ягоды, сладкие блюда и сахаристые продукты - очень полезны дыни, слива, инжир, абрикосы, чернослив; сахар, варенье (особенно рябиновое), мед, компоты (особенно из ревеня), муссы, фруктовые конфеты.

- Молоко, молочные продукты и блюда из них - молоко (при нормальной переносимости - сладкое), сметана, творог, простокваша, одно- и двухдневный кефир, ацидофильное молоко, сыры.

- Соусы и пряности - молочные и сметанные на овощном отваре, фруктово-ягодные подливки.

- Жиры - масло сливочное, растительные масла (добавлять в блюда).

- Закуски - салаты из сырых овощей, винегреты с растительным маслом, икра овощная, фруктовые салаты; сыр неострый, ветчина нежирная, сельдь вымоченная, мясо и рыба заливные.

- Напитки - чай, кофе из заменителей, отвар из шиповника и пшеничных отрубей, соки фруктовые и овощные (из слив, абрикосов, моркови, томатов).

ЗАПРЕЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

- Хлеб из муки высших сортов, слоеное и сдобное тесто, изделия с кремом.

- Жирные сорта мяса и рыбы, утка, гусь; копчености из мяса и рыбы; консервы рыбные и мясные.

- Яйца жареные и сваренные вкрутую; грибы.

- Рис и манная крупа в ограниченном количестве.

- Черника, айва, кизил; редька, редис, чеснок, лук, репа, хрен, горчица, перец.

- Острые и жирные соусы; животные и кулинарные жиры.

- Кисель, шоколад, какао, кофе, крепкий чай, алкогольные напитки.